Amade Kalbermatten, chef de cuisine de la Moosalp, a cuisiné aux côtés de onze autres grands chefs venus d'Allemagne, d'Autriche et de Suisse à l'hôtel 5 étoiles Lenkerhof, à Lenk. À cette occasion, il a été convié à une soirée exceptionnelle par Champagne Nicolas Feuillatte, l'une des plus prestigieuses maisons de champagne françaises.

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La particularité de cette soirée : les douze chefs de renom sont répartis en groupes par tirage au sort. Chaque groupe reçoit un panier d'ingrédients imposés à partir duquel ils doivent créer leur plat. Il ne s'agit pas seulement de faire preuve de créativité, mais aussi de démontrer un véritable savoir-faire culinaire pour transformer ces produits en une expérience gustative inoubliable.

Amade Kalbermatten s'est retrouvé dans une équipe composée de Heinz Rufibach, du 5 étoiles Zermatterhof à Zermatt, et de Jean-Luc Petermann, venu de Lübeck en Allemagne. Avec ses coéquipiers, Amade a enchanté les convives en proposant une délicieuse roulade d'épinards farcie au sérac, au Philadelphia et à la viande séchée, accompagnée d'un exquis filet de chevreuil. Cette association de saveurs exceptionnelle a parfaitement illustré la créativité et la maîtrise technique des chefs.

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Amade Kalbermatten et ses coéquipiers ont été ravis de pouvoir démontrer leur talent culinaire dans ce cadre privilégié et d'avoir fait voyager les invités du Lenkerhof à travers des compositions gustatives uniques.

Champagne Nicolas Feuillatte – Un nom synonyme d'excellence

Champagne Nicolas Feuillatte n'est pas seulement l'hôte de cette soirée exceptionnelle, c'est aussi l'une des maisons de champagne les plus renommées au monde. Depuis des décennies, la marque incarne l'excellence et un goût unique. L'alliance entre le savoir-faire des chefs et l'accompagnement exquis des champagnes Nicolas Feuillatte a promis aux invités une expérience culinaire mémorable.

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